沂蒙山区拥有独特的饮食文化。著名的地方小吃有糁、八宝豆豉、民间伏酱、沂蒙煎饼等，其中八宝豆豉等三个品种被国家有关部门评为“中华名小吃”；沂蒙传统菜系鲁菜的地方菜，特色菜有光棍鸡、蒜泥鱼、兔子头、烩肉丝鱿鱼、蒙山全蝎、蒙山全羊等；除老字号的兰陵酒外，还有沂蒙老曲、银麦啤酒、金银花茶等颇具特色的饮品，为沂蒙山区悠久的饮食文化注入了新的活力，使之具有了丰厚的文化内涵。

　　沂蒙煎饼:沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。沂蒙煎饼历史悠久。以独特的原料配方，采用优质小米、高粱、大豆等，以及适量的芝麻、核桃、花生、大枣、胡萝卜等各种粗细粮配比后浸泡，用石磨磨糊，摊制烙熟。煎饼光滑均匀、口感劲道、粮香可口、薄脆绵软、老少皆宜。系列产品有香米煎饼、板栗煎饼、荞麦煎饼、柿子煎饼、荠菜煎饼等二十多个品种。
　　煎饼需要较长时间咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲和面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，是一种保健食品。著名品牌有“六姐妹煎饼”、“孟良崮煎饼”、“沂蒙红嫂煎饼”、“莒南卧佛香煎饼”等。

　　糁:糁是明朝末年临沂人创造的，早晨喝糁系临沂传统食俗。主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、考牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。糁不仅味美可口，营养丰富，而且有祛风驱寒、开胃、利尿、止呕等功效。

　　光棍鸡:光棍鸡是蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙山脚下开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，口味鲜美、风味独特吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称为“光棍鸡”。

　　蒙山全羊:蒙山全羊以蒙山放养的黑山羊和蒙山羊为原料，蒙山黑山羊是蒙山特有的山羊品种，它善爬山，体格健壮，食山草，饮山泉，具有较强的抗病力，精肉多脂肪少。蒙山羊吃尽蒙山百草，蒙山羊又被称为“百草丹”，有舒筋活血、滋补养颜、健脾开胃、强身壮骨、延年益寿等多种健身之功效，蒙山景区内用蒙山黑山羊熬制的全羊汤具有传统的地方特色，无膻味香而不腻，百喝不厌。

　　八宝豆豉:八宝豆豉是临沂特产之一，豆豉制作历史悠久。迄今已有130多年历史。因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，故称“八宝”。色泽晶莹，粒粒玑珠，清香四溢。具有醇厚清香、去腻爽口、营养丰富、食用方便的特色成为享誉中外的临沂地方名吃之一。
　　临沂八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬蒜等营养成分，具有温中健脾、益气补肾，益补润燥，舒筋活络等保健功能。

　　临沂油茶:临沂人们的传统小吃，尤以郯城马头人对其特别钟爱。马头供销食品厂生产的油茶质量最佳，畅销国外。临沂油茶质地松散、不干不燥、色泽淡黄、香甜可口。

　　莒南驴肉:“天上龙肉，地上驴肉”，闻名全国的“莒南老地方驴肉店”，用独特工艺炮制的香喷喷的驴肉，配以色泽橙黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，色、香、味、形俱全，是大补佳品，令人百吃不厌。莒南毛驴吃无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖天然矿泉水，肉质鲜美，营养丰富，与临沂八宝豆豉、蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。

　　蒙山兔首:蒙阴地方小吃，深受食者的喜爱。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。
　　红烧兔头吃法比较讲究，兔头上桌先掰开，先吃舌头后吃腮，稍后再食黑眼圈，最后兔脑挖出来。

　　蒙山全蝎:蒙山旅游区的蝎子全身八爪，再加一对钳，共十爪，寓意十全十美，故名“蒙山全蝎”。全蝎是中国的名贵药材，鱼油祛湿、通络、消炎、驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外。主治风湿、半身不遂、皮肤病、各类炎症、口眼歪斜、破伤风、淋巴结核、疮疡肿瘤等，是蒙山名贵特产之一。沂蒙人常以油炸全蝎作为待客的上等菜肴馈赠亲友之佳品。